Kayıt bulunamadı.
Nörogastronomi ve Yeme-İçme Tercihleri Arasındaki İlişki
ERBİL KÜBRA (2024)
Artuklu Tourism Studies
Gastronomide dijitalleşme, IoT uygulamalarının kullanılması ve gastroteknolojinin kavramsal çerçevede incelenmesi
ERBİL KÜBRA (2023)
Journal of Tourism Research Institute
YENİLİKÇİ REÇETE GELİŞTİRME BAĞLAMINDA: BESİN DEĞERİ ARTIRILMIŞ GLUTENSİZ VE VEGAN LAVAŞ EKMEĞİ
ERBİL KÜBRA, İNCE KARAÇEPER ECEM (2023)
Journal of Silk Road Tourism Research
Modern Yaşamın Sanayi Devrimi İle Birlikte Mutfakta Kadına Etkileri
AKMAN SİNEM, ERBİL KÜBRA (2018)
ASOS JOURNAL The Journal of Academic Social Science
Kültürel Miras Bağlamında Sakarya İlinde Yaşayan Etnik Grupların Türk Mutfağına Katkıları
ERBİL KÜBRA, YILMAZ GÜL (2018)
Turizm Akademik Dergisi
Gastronomide AR ve VR Teknolojilerinin Kullanımı
ERBİL KÜBRA, ŞAHİN NİLÜFER (2026)
7th International Conference on Trends in Advanced Research ICTAR 2026 · Konya, TÜRKİYE · 26.06.2026
Urbanizing Flavors: The Effect of Foodification and Technology on the Glocalization of Turkish Cuisine
ERBİL KÜBRA, ŞAHİN PERÇİN NİLÜFER, ÇAVUŞOĞLU MUHİTTİN (2025)
Global Conference on Technology and AI in Hospitality and Tourism · Las Vegas, AMERİKA BİRLEŞİK DEVLETLERİ · 16.09.2025
TÜKETİCİLERİN YEME-İÇME TERCİHLERİNİN NÖROGASTRONOMİ KAVRAMI ÇERÇEVESİNDE İNCELENMESİ
ERBİL KÜBRA (2023)
23. Ulusal Turizm Kongresi · Denizli, TÜRKİYE · 13.10.2023
KELLEY’NİN KOVARYASYON MODELİ KAPSAMINDA ÇEVRİMİÇİ YEMEK SİPARİŞİNDE TÜKETİCİ DAVRANIŞINA ETKİSİ: YEMEKSEPETİ UYGULAMASI ÖRNEĞİ
ERBİL KÜBRA (2023)
7. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi · Kastamonu, TÜRKİYE · 28.09.2023
GASTRONOMİK KİMLİK OLUŞTURMA SÜRECİNDE GELENEKSEL GIDALARIN ROLÜ
ERBİL KÜBRA (2020)
6. Uluslararası Türk Dünyası Turizm Sempozyumu · Denizli, TÜRKİYE · 01.10.2020
Kültürel Kimlik ve Mutfak Kültürü Bağlamında Sakarya İlinde Yaşayan Abhazların Yeme-İçme Kültürünün İncelenmesi
ERBİL KÜBRA (2018)
3rd International Congress on Vocational and Technical Sciences · 21.06.2018
”Kültürel Miras Bağlamında Sakarya İlinde Yaşayan Etnik Grupların Türk Mutfağına Katkıları”
ERBİL KÜBRA, YILMAZ GÜL (2018)
Gastronomi Kongresi · Ankara, TÜRKİYE · 22.03.2018
Modern Yaşamın Sanayi Devrimi İle Birlikte Mutfakta Kadına Etkileri
AKMAN SİNEM, ERBİL KÜBRA (2018)
V. Uluslararası Sosyal Beşeri ve İdari Bilimler Sempozyumu · İSTANBUL, TÜRKİYE · 25.10.2018
Slow Food ve Cıttaslow Hareketi İle Coğrafi İşaretli Ürünlerin Gastronomi Turizmine Etkileri
ERBİL KÜBRA, AKMAN SİNEM (2018)
V. Uluslararası Sosyal Beşeri ve İdari Bilimler Sempozyumu · 25.10.2018
Coğrafi İşaret ve Gastronomi Müzeleri
ERBİL KÜBRA (2025)
EGE BÖLGESİ COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNLERİN YOL HARİTASI VE GASTRONOMİ MÜZESİ, ERBİL KÜBRA, Detay Yayıncılık, Editör: BERTAN SERKAN, Basım: 1, Sayfa: 218, ISBN: 978-625-5754-24-0, Bölüm sayfaları: 137 - 162
Gastronomi ve Turizm
ŞAHİN PERÇİN NİLÜFER, ERBİL KÜBRA (2025)
Gastronomi 5.0 ve Geleceği, ŞAHİN PERÇİN NİLÜFER,ERBİL KÜBRA, Akademisyen Yayınevi, Editör: BERTAN SERKAN, Basım: 1, Sayfa: 204, ISBN: 978-625-375-529-4, Bölüm sayfaları: 171 - 196
YÖRESEL TÜRK MUTFAKLARI KARADENİZ BÖLGESİ MUTFAK KÜLTÜRÜ
ERBİL KÜBRA (2025)
Amasya İli Yemek Kültürü, ERBİL KÜBRA, Eğitim Yayınevi, Editör: ÇEKAL NURTEN, AKTÜRK HATİCE, Basım: 1, Sayfa: 134, ISBN: 978-625-385-564-2, Bölüm sayfaları: 2 - 7
Damak Tadının Sosyolojisi
ERBİL KÜBRA, ŞAHİN PERÇİN NİLÜFER (2025)
Damak Tadının Kıtlığı, Kıtlığın Damak Tadı, ERBİL KÜBRA,ŞAHİN PERÇİN NİLÜFER, Detay Yayıncılık, Editör: İLHAN İBRAHİM, ÇEKİÇ İBRAHİM, Basım: 1, Sayfa: 222, ISBN: 978-625-5532-30-5, Bölüm sayfaları: 201 - 221
SOFRADAKİ BİLİM VE LEZZETTEKİ SANAT: GASTRONOMİYE KAPSAMLI BİR BAKIŞ
ERBİL KÜBRA (2024)
Kelley’nin Kovaryasyon Modeli Kapsamında Çevrimiçi Yemek Siparişinde Tüketici Davranışına Etkisi: Yemeksepeti Uygulaması Örneği, ERBİL KÜBRA, Detay Yayıncılık, Editör: SÖKMEN ALPTEKİN, AYDIN ÇAĞDAŞ, Basım: 1, Sayfa: 1561, ISBN: 978-605-254-809-7, Bölüm sayfaları: 970 - 986
Uygulamalı Soğuk Mutfak
BABAÇ ERHAN, ERBİL KÜBRA (2024)
Soğuk Mutfakta Moleküler Gastronomi Uygulamaları, BABAÇ ERHAN,ERBİL KÜBRA, Nobel Akademik Yayıncılık Eğitim Danışmanlık, Editör: ŞAHİN PERÇİN NİLÜFER, UÇUK CEYHUN, DAGAŞAN GÜLCAN, Basım: 1, Sayfa: 504, ISBN: 978-625-386-100-1, Bölüm sayfaları: 477 - 495
Pastacılık Temel Metot ve Uygulamaları
ERBİL KÜBRA (2023)
Kurabiye, Turta, Mereng ve Makaron Hazırlama Teknik ve Uygulamaları, ERBİL KÜBRA, Paradigma Akademi, Editör: ZENGİN BURHANETTİN, ULEMA ŞEVKİ, TAŞ MUHAMMED, Basım: 1, Sayfa: 211, ISBN: 978-625-6714-20-5, Bölüm sayfaları: 75 - 93